Конвекционная печь Восход «ФОТОН» 1.5

Печь конвекционная «Фотон» 1.5-01 позволяет выпекать мелкоштучную хлебобулочную продукцию, формовой хлеб, мучнистые кондитерские изделия в условиях интенсивной эксплуатации.

Конструктивные особенности:

• Система распределения и регулирования воздушных потоков обеспечивает равномерную выпечку и одинаковый колер изделий, в том числе с высоким содержанием сахара, при максимальной загрузке печи.
• Большой шаг между подовыми листами (96 мм) позволяет расширить диапазон выпекаемых изделий.
• Система инжекционного пароувлажнения, пароудаление и вентиляция пекарной камеры обеспечивают глянец и хороший объем выпекаемых изделий.
• Дверь пекарной камеры c двойным остеклением из термостойкого ударопрочного стекла. Внутреннее низкоэмиссионное стекло имеет высокие теплоотражающие свойства и позволяет снизить потери тепла. Уплотнение из силиконового резинового профиля исключает утечку паровоздушной смеси.
• Внутреннее стекло открывается для облегчения санитарной обработки печи.
• Освещение пекарной камеры позволяет визуально контролировать процесс выпечки через большую стеклянную дверь.
• Пекарная камера и облицовка печи выполнены из нержавеющей стали.

Основные функции, задаваемые с панели управления:

• ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге
• корректирование программ во время выпечки
• задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки
• отображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на дисплее.

Заказные опции:

• Расстоечный шкаф "Бриз 1.5"
• Подставка.